#4

               Pyszne ciasto gryczane 

   Kiedy większość czasu spędza się w domu to trzeba robić wszystko, żeby nie zwariować. Ja postawiłam na rozwój moich kulinarnych umiejętności. W czasie, gdy synek śpi działam w kuchni!! 

   W ostatnim czasie wypróbowałam wiele przepisów, a ten na ciasto gryczane polubiłam najbardziej. Nigdy nie myślałam o tym, że typowo obiadowa kasza może być deserem. Chciałabym się podzielić przepisem, który może też was zaskoczy.

Składniki:                 czas:90 minut  blaszka:30 x 11 cm

• Ciasto:

      - 180 g kaszy gryczanej (ugotowanej w ok.400 ml wody)

      - 5 jajek

      - 180 g cukru wanilinowego 

      - 120 g mąki pszennej tortowej

      - 150 g masła ( oraz niewielka ilość do wysmarowania blaszki)

      - 150 g deserowej czekolady 

      - 50 g suszonych żurawin, posiekanych

      - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

      - 30 g orzechów ziemnych solonych, grubo posiekanych

• polewa czekoladowa:

      - 50 ml śmietanki UHT 30%

      - 100 g czekolady deserowej

      - 20 g miękkiego masła

• dekracje:

      - 30 g orzechów ziemnych solonych, grubo siekanych

         

      Ciasto

   Kaszę gryczaną gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu, przez mniej więcej 20-25 minut, do miękkości, odstawiamy do wystudzenia. Po ugotowaniu i ostudzeniu kaszę mielemy przy użyciu maszynki do mielenia lub miksera z ostrymi nożami. W garnku podgrzewamy masło, tak by się rozpuściło.

Odrobiną masła smarujemy formę do pieczenia o wymiarach 30x11 cm (możemy użyć okruszków po biszkoptach do posypania wnętrza formy). Do rozpuszczonego masła wrzucamy kawałki czekolady, całość podgrzewamy, cały czas mieszając, aż do momentu roztopienia czekolady.

Jajka ubijamy z cukrem trzcinowym i cukrem wanilinowym na puszystą pianę. Dalej ubijając jajka, stopniowo dodajemy czekoladę z masłem oraz zmiksowaną kaszę. Do ciasta wsypujemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy posiekaną żurawinę i połowę posiekanych orzechów ziemnych.

Ciasto przekładamy do formy. Pieczemy w temperaturze 180°C (termoobieg) przez mniej więcej 35-40 minut (do próby suchego patyczka). Zostawiamy do wystygnięcia.

     Polewa

  Zagotowujemy śmietankę. Kawałki czekolady wrzucamy do gotującej się śmietanki, mieszamy do momentu roztopienia się czekolady. Następnie dodajemy miękkie masło. Mieszamy.

     Dekoracja

  Powierzchnie wystudzonego ciasta możemy wyrównać za pomocą noża. Delikatnie polewamy polewą czekoladową i posypujemy posiekanymi orzechami ziemnymi.